经典家常糖醋菜,酸甜好滋味!开胃又下饭

作者:admin| 发表于2020-07-17 07:45 点击数:

原标题:经典家常糖醋菜,酸甜好滋味!开胃又下饭

色香味俱全的家常糖醋菜, 是专门受人喜欢好的口味菜.下文幼编给你带来10道经典家常糖醋菜的做法,酸酸甜甜好滋味!开胃又下饭,大人孩子们都喜欢哦。太经典,太齐全了,赶紧来学学呗!

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糖醋排骨

食材:500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油

1)准备材料和调料

2)将排骨洗净剁成3厘米长段

3)将排骨放入锅煮至八成熟

4)捞出放盆内,添入盐、酱油腌入味。

5)锅中放油烧至六成炎,下排骨炸至淡黄色捞出油温添炎至八成,再下锅炸至金黄色捞出。

6)炒锅留少许油烧炎,下入葱花,姜末爆香,放入番茄酱

7)添入适量净水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

8)倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。

糖醋肉段

食材:300g里脊肉、适量油、1幼勺盐、1幼勺醋、1幼勺蚝油、3幼勺番茄酱、4幼勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉

1)准备材料,里脊肉清洗清洁

2)切成大幼适中的肉段,肉段放入碗中,添1幼勺盐和白酒,添入一大勺淀粉

3)打入一个蛋清抓拌均匀,腌制15分钟,锅中放油,油六成炎

4)将肉段下锅9)中幼火炸熟,捞出沥干油

5)葱姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1幼勺醋、1幼勺蚝油、3幼勺番茄酱、4幼勺糖、1大勺水搅拌均匀

6)锅中留少许油,油炎后放葱姜蒜下锅爆香

7)然后将调好的糖醋汁倒入,幼火熬至首泡

8)将炸好的肉段放入,翻炒,使肉段上面沾满糖醋汁,然后关火首锅,撒少许熟芝麻即可

糖醋鲤鱼

食材:750g鲤鱼、80g醋、100g白糖、1勺酱油、4g盐、1勺白酒、适量葱、2片姜、2勺蒜、适量淀粉、适量食用油

1)将鱼刮鳞,往内脏,挖腮,用冷水洗净。

2)将鱼身两面切成新月形花刀。

3)将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。

4)葱姜蒜切成丝备用,并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。

5)锅中放油烧至七成炎,手挑鱼尾放入油锅内,其刀口处立即伸开。用勺子把炎油浇在鱼身定型后全属下入油锅。

6)炸至金黄色,捞在鱼盘里,炒锅留油少许,烧至六成炎,爆香葱姜蒜。

7)添入醋、酱油、白糖、净水,烧浓后即用湿淀粉勾荧,淋上熟油少许,快捷出锅浇在鱼身上即成。

糖醋带鱼

食材:500g带鱼、适量葱、适量姜、适量蒜、1汤匙红剁椒、适量料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙水、适量面粉、适量盐

1)买带鱼的时候能够让鱼贩协助把带鱼收拾清洁,往头尾。洗净后切成约2寸的段,撒少许盐和料酒腌制15分钟

2)腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量;调配一碗糖醋汁,比例大约是云云:1汤匙料酒 2汤匙酱油 3汤匙糖 4汤匙醋 5汤匙水 ,搅匀备用。

3)将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸往水分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉。锅中添幼批油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出。

4)用余油炒香红剁椒,在添入葱姜蒜煎出香味,添入炸好的带鱼段,将调好的糖醋汁搅匀倒入,若汤汁太少能够适相符再添些水

5)煮开后幼火炖10分钟。然后大火收浓汤汁即可

糖醋藕条

食材:400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

1)莲藕洗净、往皮、切成条状、锅内放油

2)将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊

3)放油锅中炸之,一切炸好盛入盘中,锅内留幼批油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋

4)炒成糊状,放炸好的藕条,快捷翻炒一下即可烹饪制作过程

糖醋脆皮茄子

食材:500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱

1)准备材料,茄子洗净刮往外表,切成条状

2)撒1幼勺盐拌匀,腌制10分钟,矮筋面粉里打入一个鸡蛋添入少许水

3)调成稀稠适中的面糊,腌好的茄子将杀出的暗水倒往,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊

4)锅中油烧至六七成炎,将沾满面糊的茄子放入锅中炸

5)炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油,一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁

6)锅里少许油烧炎,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒

7)放入葱花爆香,倒入料汁,幼火添炎

8)料汁冒泡后,添入炸好的切条下锅翻炒,常见问题使每根切条均匀裹满料汁即可

糖醋虎皮尖椒

食材:300g尖椒、适量油、适量盐、适量糖、适量醋、适量葱碎

1)尖椒洗净往蒂,往籽。往一碗添入糖 醋 盐 淀粉 和净水搅拌均匀成糖醋汁。

2)煎锅添入幼批的油,下入尖椒。用幼火煎至外表展现斑点。

3)盛出,码放在盘中。锅中放油,爆香葱碎烹入勾兑好的汁,烧至汤汁浓厚。

4)浇在煎好的尖椒上即可。

糖醋幼丸子

食材:300g猪肉、1个鸡蛋、适量油、适量盐

1)胖瘦相间的猪肉剁成肉泥,添入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、暗胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲,成为馅料。

2)取适量肉馅在两手中旁边来回摔打,团成肉丸子。

3)将一切肉丸子团好后,安放在保鲜膜上备用。

4)油温7成炎,仔细放入团好的丸子,中火炸至金黄色,捞出沥干油份。

5)生抽、老抽、糖、香醋遵命1:1:2:1的比例,添入50ml水,协调均匀后放入锅内,添入炸好的丸子,大火烧开,中火炖煮一会。

6)添入适量的水淀粉,大火收浓汤汁即可。

糖醋萝卜

食材:500g白萝卜、适量白糖、适量醋、适量姜、适量红椒、适量盐

1)白萝卜洗净往皮,白萝卜往皮切薄片、姜切片、红椒切丝。

2)白萝卜片用适量盐腌相等钟,用凉炎水将盐水洗往。

3)白萝卜片控水调入适量醋,在萝卜片上均匀的铺上白糖。

4)将姜片、红椒丝铺在上面,入冰箱冰镇一晚即可。

彩椒糖醋花生

食材:10g青椒、10g彩椒、500g花生米、5g花生油、2g白酒、5g老陈醋、2g生抽、3g白糖、2g盐、1g鸡精

1)准备好原材料,把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微弱点的粒。

2)将辅料除了白酒和花生油外,其它调料倒在一首用筷子搅拌使各栽调料足够融相符。

3)平底锅里倒入少许的花生协调油,凉锅凉油。

4)将花生米倒进锅里,开幼火不息地用筷子搅拌

5)花生米用油炒到稍微变色,闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。

6)关火后趁炎将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。

7)花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。

8)将调味汁倒在花生米里,搅拌一下就能够食用了。

糖醋荷包蛋

食材:3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝

1)鸡蛋三个准备,将白糖、白醋、生抽、食盐同化调成料汁。

2)坐锅炎油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲首备用。

3)锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。

4)倒入鸡蛋,添盖焖至鸡蛋略蓬首来即可。

编后语:你喜欢吃糖醋的东西吗?美味的糖醋鱼,糖醋里脊……酸甜可口,诱人十指大开,是一道道专门受人喜欢好的口味菜.糖醋排骨、糖醋鱼块、糖醋荷包蛋、糖醋花生。。酸酸甜甜、开胃极了!

糖醋青椒

食材:青椒400g、蒜头2粒、幼米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量

1)青椒洗净用刀背稍拍几下,对半剖开往籽备用。

2)炒锅烧干,到入青椒,皮朝下。

3)待青椒皮煸皱时翻个面,淋少许油不息煸至青椒柔柔的。

4)煸好的青椒铲首备用。

5)蒜头拍碎,幼米椒对半剖开。

6)坐锅炎油,下幼米椒和蒜头煸出香味

7)添入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。

8)倒入青椒翻炒至入味,添盖焖2分钟,待汁收到浓厚时即可。

糖醋咕噜肉

食材:猪肉300g、青椒50g、油适量、盐适量、干淀粉适量、糖适量、番茄酱适量、水淀粉适量、味精适量

1)猪肉切成块,均匀裹上干淀粉。

2)锅里倒入油,把肉放入煎炸至外观金黄。

3)将肉捞出后,放入青椒翻炒到熟,盛出备用。

4)锅里留底油,放入糖和番茄酱,再添入适量盐。

5)倒入少许水淀粉。

6)熬煮到汤汁变得浓厚。

7)倒入青椒。

8)再放入炸好的肉,翻炒到汤汁一切裹上。

9)关火添入味精。

10)勾芡用的水淀粉适量即可,不能放众。

糖醋烧藕条

食材:莲藕400g、油适量、盐适量、面粉适量、糖适量、水适量、米醋适量、蕃茄酱适量

1)莲藕洗净,往皮

2)切成条状

3)锅内放油

4)将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊

5)放油锅中炸之

6)一切炸好盛入盘中

7)锅内留幼批油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋

8)炸好的藕条

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